Resep Ayam Kalasan - merupakan kuliner khas yogyakarta tepatnya di kecamata kalasan kabupaten sleman. yaitu ayam khalasan, diolah dengan resep khusu kuliner ini bisa menjadi opsi bagi temen temen yang menyukai aneka kuliner yang terbuat dari bahan utama ayam.
Proses pengolahan ayam kalasan, terbagi menjadi dua proses sama halnya dengan ayam kecap. petama tama ayam direbus dengan campuran bumbu dan rempah rempah khusus, setelah itu ayam digoreng hingga matang. selengkapnya silahkan pelajari resep ayam kalasan dibawah ini.
Resep ayam goreng kalasan
Bahan ayam
- Ayam kampung 1 ekor
- Santan Kelapa 500 ml
- bawang putih 5 siung
- teh soda kue 1/2 sendok
- daun salam 2 lembar
- lengkuas 2 ruas
- gula merah Secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat kalasan :
- Pertama, potong ayam menjadi 4 bagian. lalu rebus ayam bersama santan kelapa, tambahkan juga Soda Kue, Bawang putih dan bumbu lainnya sampai matang dan air mengental.
- Kemudian Goreng Ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan,
- olesi atau Tambahkan bumbu kental supaya tidak terlalu mengkilat.selesai
Untuk ayam goreng yang satu ini, biasanya dihidangkan dn dinikmati dengan sambal khusus ala kalasan. untuk komposisi bahan dan cara pembuatan sambal ayam kalasan, silahkan pelajari dibawah ini
Bahan sambal :
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 2 siung
- cabe merah 15 buah
- terasi 1/2 sendok
- tomat 1 buah
- garam dan gula secukupnya
Membuat sambal
- Bahan sambal diatas silahkan bunda ulek dalam cobek sehingga halus. khusus tomat juga cabe merah, wajib bunda rebus terlebih dahulu
- setetelah itu tumis sambal mentah, sebentar saja
Pelajari juga resep ayam penyet paling lezat dan resep ayam goreng bumbu kuning
Itulah resep ayam kalasan yang mudah mudahan bisa kalian pelajari dan peraktekan. terimakasih atas kunjungannya.[rn]
